Ultimate Chocolate Cherry Cake – Warstwowy tort czekoladowo-wiśniowy z błyszczącym ganache

3. Ganache czekoladowy

1. Podgrzej śmietankę do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków (nie gotuj).
2. Zalej nią posiekaną czekoladę, odczekaj 1 minutę.
3. Dodaj masło i mieszaj, aż ganache będzie gładki i błyszczący.
4. Odstaw na 10–15 minut, by lekko zgęstniał (będzie łatwiej rozprowadzić).

4. Składanie tortu

1. Na paterze ułóż pierwszą warstwę ciasta.
2. Rozsmaruj część nadzienia wiśniowego.
3. Powtarzaj z kolejnymi warstwami: ciasto → wiśnie → ciasto → wiśnie → itd.
4. Na samą górę połóż ostatnią warstwę biszkoptu.

5. Polewanie i wykończenie

1. Rozlej ganache na wierzch, pozwalając mu swobodnie spływać po bokach.
2. Resztą delikatnie posmaruj boki (nie musi być równo – efekt ma być „drip-style”).

6. Dekoracja

• Posyp wierzch czekoladowymi wiórkami lub posiekanymi kawałkami.
• Dodaj kilka świeżych wiśni – z ogonkami, dla efektu wow.

Podsumowanie

Ten tort to połączenie czekoladowej głębi z owocowym przełamaniem. Soczyste warstwy przełożone wiśniami i ganache tworzą deser idealny – zbalansowany, wyrafinowany i absolutnie pyszny. Świetnie się kroi i prezentuje, a jego smak… nie wymaga reklamy. Zrób go raz, a wrócisz do tego przepisu nie raz. 🍒🍫✨