🍋 Ciasto cytrynowo-waniliowe z kremem sernikowym – aksamitne, wilgotne i pełne smaku

Krem sernikowy (frosting)

Kremowa, cytrynowa warstwa, przypominająca konsystencją lekki sernik:

• 1 szklanka (226 g) kremowego serka (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki (113 g) miękkiego masła
• 3 i 1/2 szklanki (420 g) cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

1. Przygotowanie ciasta

1. Nagrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj formę 23×33 cm lub dwie okrągłe formy 20 cm i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
4. Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu.
5. Dodaj wanilię, sok i skórkę z cytryny.
6. Dodaj kwaśną śmietanę, maślankę i olej. Wymieszaj.
7. Dodawaj suche składniki partiami, delikatnie mieszając szpatułką – tylko do połączenia.
8. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
9. Piecz przez 28–35 minut lub do suchego patyczka.
10. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia przed nałożeniem kremu.
    

    2. Krem sernikowy – przygotowanie