Boulettes de Viande en Sauce Tomate avec Pommes de Terre

Préparation

1️⃣ Préparez les boulettes 🥩

1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon haché, l’ail, la chapelure, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
2. Formez des boulettes de la taille d’une noix (ou légèrement plus grandes selon vos préférences).
3. Réservez les boulettes au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce tomate, afin qu’elles se raffermissent un peu.

2️⃣ Préparez la sauce tomate 🍅

1. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Versez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon (ou l’eau), le sucre, le paprika, le sel et le poivre.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour que la sauce épaississe légèrement et développe ses arômes.

3️⃣ Faites cuire les boulettes 🔥

1. Dans une poêle séparée, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Elles n’ont pas besoin d’être complètement cuites, juste bien dorées.
2. Transférez les boulettes dans la sauce tomate et mélangez délicatement pour les enrober.
3. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Les boulettes vont finir de cuire et absorber la saveur de la sauce.

4️⃣ Préparez les pommes de terre 🥔