Ultimate Chocolate Cherry Cake – Warstwowy tort czekoladowo-wiśniowy z błyszczącym ganache

1. Nadzienie wiśniowe

1. W garnku połącz wiśnie, cukier, skrobię, sok wiśniowy (lub wodę) i sok z cytryny.
2. Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje i będzie przypominać konfiturę (5–10 minut).
3. Odstaw do całkowitego wystudzenia – podczas stygnięcia nadzienie jeszcze zgęstnieje.

2. Warstwy czekoladowego ciasta

1. Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Nasmaruj i wyłóż papierem dwa okrągłe ranty o średnicy 20 cm.
3. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek, sodę, sól.
4. W drugiej misce ubij jajka z mlekiem, olejem i wanilią.
5. Połącz mokre i suche składniki, a następnie wlej gorącą kawę/wodę. Ciasto będzie rzadkie.
6. Podziel ciasto równo między dwie formy.
7. Piec przez około 30–35 minut lub do suchego patyczka.
8. Ostudź całkowicie, a następnie przetnij każdą warstwę na pół – uzyskasz 4 cienkie warstwy.
   

   3. Ganache czekoladowy